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202401月26日

贝博骰宝博彩平台排名_粗浅烤个牛奶排包,松软拉丝好厚味(来抽面包模具!)

发布日期:2024-01-26 04:58    点击次数:196
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这个牛奶排包,配方很粗浅。简粗浅单的配料,作念出松软可口、空洞拉丝的排包。我最近可爱用这个面包当早餐排列五娱乐城,尤其可爱凯旋用手撕着吃,可厚味了。

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牛奶排包

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配料:高筋面粉300克,牛奶185克,耐高糖干酵母5克,盐4克,鸡蛋(全蛋液)35克,细砂糖50克,黄油30克

制作历程

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率先揉面。

将制作面团的统共配料(除黄油除外)都倒入厨师机搅动盆里,运转揉面。

上图顶用的是君焙5L的新品厨师机S6。

揉到初步出膜以后加入软化的黄油,络续揉至膨大阶段(能抻出上图所示的薄膜)。不需要揉动手套膜。

厨师机揉面参考时分: S6厨师机,4档揉13分钟后加入黄油,络续揉11分钟傍边。 G1/L1厨师机用4档揉11分钟后加入黄油络续揉9分钟傍边。 具体揉面时分看面团实质情况为准。如若厨师机不激荡不错酌情耕种挡位,可裁减揉面时分(最高不逾越6档)。

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天气热的工夫不错在搅动盆外面绑冰袋好像用厨师机专用冰袋,匡助斥责面团温度。

揉好的面团,放入大碗里,盖上保鲜膜进行基础发酵。当今天气较热,我凯旋室温发酵,1个小时傍边,发酵到面团酿成原本的2.5倍大。

发酵后的面团排出空气,均匀分红8份,盖上保鲜膜或湿布谗谄10分钟。

俗话说“前夫与现任是天生的冤家”,所以香港媒体专程跑到了沈醉下榻的宾馆准备拍照。

台面上拍极少面粉防粘。取一个谗谄后的小面团,压扁,用擀面杖擀开,成为长条形。然后卷起来。将卷好的长条铺入一个边长为9英寸的方形深烤盘,烤盘内不错铺一张油纸(上图所用烤盘天猫君焙旗舰店有售)。

统共小面团都卷好,整都地排入烤盘里。接着就不错进行终末发酵了。38%℃,湿度85%,发酵40分钟傍边。我用的君焙K2蒸烤箱进行发酵,聘用发酵功能,建造好温度,蒸烤箱会自动创造湿度。发酵后的面团酿成原本的2倍大。

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桥牌

在面团名义刷一层全蛋液。烤箱预热至凹凸火180℃,放入烤箱中层或中层靠下的位置,烘烤25分钟傍边即可出炉。

烤好的面包冷却以后就不错吃了!这款面包撕着吃最爽,望望这空洞的质量!松软的牛奶排包,快来试试吧!

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